Voorbereiding:
- Bereid het vlees voor:
Kruid het gebraad met zout en peper, bestrijk met mosterd.
- Snijd de groenten fijn:
Schil de wortelen met de Vertical Vegetable Peeler en snijd ze samen met de uien in grove stukken.
- Braden:
Schroei het gebraad in een braadslede aan alle kanten dicht.
- Blussen:
Blus af met rode wijn, laat inkoken en voeg de groenten toe. Giet de runderbouillon erbij.
- Stoven:
Dek af en gaar in de oven op 180 °C gedurende ongeveer 2 uur. Bedruip het vlees af en toe met de saus.
- Maak de saus af:
Verwijder het gebraad. Breng de saus aan de kook, verdik hem met gemengde maïzena, breng op smaak en voeg het gebraad weer kort toe.
Tip:
Past perfect bij aardappelknoedels of zelfgemaakte spaetzle met onze Spaetzle Maker. Eet smakelijk!