Tartaar van gerookte vis

Bereiding : 20 min     

Ingrediënten (voor 7 personen):

- 200 g gerookte zalm
- 150 makreelfilets gerookt of met peper
- 150 g gerookte schelvisfilets
- 50 ml citroensap
- 15 ml olijfolie
- 15 ml geraspte mierikswortel 
- 5-granen peper van de molen
- 5 fijngesnipperde dilletakjes

Bereiding :
1 Hak de 3 soorten vis fijn met behulp van de Quick Chef III en leg deze mengeling in de Mixerkom 3,5 l. Pers de citroen met de Citruswonder en giet dat sap over de gemixte vis.
2  Voeg er de olijfolie, de mierikswortel en een weinig 5-granenpeper aan toe en meng goed met de Flessenspatel. Versnipper de dille met behulp van de Keukenschaar en voeg toe aan de bereiding in de Mixerkom.
3 Plaats de MultiFlex Crown Jewels op een bord, verdeel de bereiding over de alveolen, duw goed aan en zet gedurende ongeveer 30 minuten in de koelkast. Ontvorm de tartaar en dien op of met een sausje van: 65 ml olijfolie, 15 ml balsamico azijn, zout en peper.